2021, Clos de la Mollepierre Magnum

2021, Clos de la Mollepierre Magnum
2021, Clos de la Mollepierre Magnum
ORGANIC

2021, Clos de la Mollepierre Magnum

Grape

Chardonnay

Type

White wine

Country

France

Region

Burgundy

The newest terroir of Guillot-Broux which they believe will be their best. This wine is fermented spontaneously - no filtering and no fining.

Normal pris 995,00 kr
/
Moms inkluderet. Forsendelse bliver udregnet ved betaling.
Maturation

11 months in oak barrels

Total SO2

<50 mg/L

Appellation

Mâcon Cruzille

Vine age

-

Production

Hand harvest

Bottle size

1,5 L

ORGANIC
Domaine Guillot-Broux

Frankrig · Bourgogne · Macon

Historien om Domaine Guillot-Broux begyndte i 1978 med 1 hektar. Jean-Gérard og Jacqueline er ejerne af godset, og nu tager deres sønner, Emmanuelle og Patrice, sig af det. Med tiden vokser vingården til nogle hektarer (nu 17 hektarer) fordelt på 3 appellationer: Bourgogne, Mâcon-Cruzille og Mâcon Chardonnay.

Økologisk siden 1991 er udsigten til vinstokkene primært østlig for at opnå den mest soludsætning i løbet af dagen og dermed en optimal modning af druerne. Efter samtalen med Emmanuelle forstod vi den store interesse for arbejdet i vinstokkene og filosofien bag det. God vin er resultatet af gode vinstokke, ikke kun godt arbejde i kælderen. Deres bedsteforældre Pierre og Jeannine Guillot skabte den første økologiske vingård i Bourgogne i 1954.

En vigtig arv i vinstokkene og et seriøst arbejde i kælderen, der kombinerer tradition og respektfuld filosofi. Alle vine produceres med indfødte gær, og brugen af ​​sulfitter er meget begrænset, hvis ikke ikke-eksisterende. Alle vine lagres i egetræsfade, og udvælgelsen af de bedste fade tog næsten 7 år. At finde dem, bearbejdningsprocessen og typen af egetræ var meget vigtig.


Senest set