2021, Pinot Noir

2021, Pinot Noir
2021, Pinot Noir

2021, Pinot Noir

Grape

Pinot Noir

Type

Red wine

Country

France

Region

Burgundy

Light Burgundy, smooth and creamy with blackberries and raspberry as the carrying flavours

This wine is fermented spontaneously - no filtering and no fining

 

Normal pris 175,00 kr
/
Moms inkluderet. Forsendelse bliver udregnet ved betaling.
Maturation

6 months in oak barrels + 2 months in vats

Total SO2

<50 mg/L

Appellation

Bourgogne rouge

Vine age

20 years

Production

6.000 btl.

Bottle size

0,75 L

Domaine Guillot-Broux

Frankrig · Bourgogne · Macon

Historien om Domaine Guillot-Broux begyndte i 1978 med 1 hektar. Jean-Gérard og Jacqueline er ejerne af godset, og nu tager deres sønner, Emmanuelle og Patrice, sig af det. Med tiden vokser vingården til nogle hektarer (nu 17 hektarer) fordelt på 3 appellationer: Bourgogne, Mâcon-Cruzille og Mâcon Chardonnay.

Økologisk siden 1991 er udsigten til vinstokkene primært østlig for at opnå den mest soludsætning i løbet af dagen og dermed en optimal modning af druerne. Efter samtalen med Emmanuelle forstod vi den store interesse for arbejdet i vinstokkene og filosofien bag det. God vin er resultatet af gode vinstokke, ikke kun godt arbejde i kælderen. Deres bedsteforældre Pierre og Jeannine Guillot skabte den første økologiske vingård i Bourgogne i 1954.

En vigtig arv i vinstokkene og et seriøst arbejde i kælderen, der kombinerer tradition og respektfuld filosofi. Alle vine produceres med indfødte gær, og brugen af ​​sulfitter er meget begrænset, hvis ikke ikke-eksisterende. Alle vine lagres i egetræsfade, og udvælgelsen af de bedste fade tog næsten 7 år. At finde dem, bearbejdningsprocessen og typen af egetræ var meget vigtig.


Senest set