2022, Vinu i Casa bianco

2022, Vinu i Casa bianco
2022, Vinu i Casa bianco
NO ADDED SO2
ORGANIC

2022, Vinu i Casa bianco

Grape

Greco Bianco and Falanghina

Type
Hvidvin
Country
Italien
Region

Calabria

Organic and biodynamic

Spontaneous fermentation caused by natural yeasts
Normal pris 150,00 kr
/
Moms inkluderet. Forsendelse bliver udregnet ved betaling.
Maturation

8 months in steel tanks

Total SO2

21 mg./L

Appellation

Calabria white

Vine age

-

Production

Hand harvest

Bottle size

0,75 L

NO ADDED SO2
ORGANIC
Nasciri Azienda Agricola

Italien · Calabria · Gerace

Nasciri Azienda Agricola er beliggende i den uberørte natur nær Gerace, en lille landsby i Calabrien, langt fra enhver form for forurening, 200 meter over havets overflade, cirka 5 km fra det Joniske hav og 10 km fra bjergene.

Francesca, Domenico og deres samarbejdspartnere, Jaswinder og Sabi, følger personligt hele produktionscyklussen. Fra pleje og behandling af planterne og jorden til høst af frugterne og deres forarbejdning helt frem til aftapning (inklusive design af etiketterne).

De gøder vinmarkerne med kompost, gødning, organisk affald fra andre produktionsprocesser og behandler druerne med kobber, svovl, bagepulver, æteriske olier og alger. Alt høstes derefter manuelt.

I vinkælderen afstilkes og presses druerne forsigtigt inden for få timer efter høsten, og de fermenterer naturligt takket være de spontane indfødte gærtyper. Al brug af kemikalier og kunstige tilsætningsstoffer undgås, ligesom brugen af sulfitter begrænses til det absolut nødvendige.

Deres mål er at fremhæve deres land og de lokale druesorter for at producere autentiske og ægte vine, der bringer den sande smag af druerne ind i glasset.

Senest set