Frankrig · Provence · Bandol
I det bakkede Bandol-område tæt ved Saint‑Anne d’Evenos i Provence ligger Château Sainte Anne – en historisk familieejendom, der i fem generationer har formet regionens karakter. I dag drives stedet af Françoise Dutheil og hendes søn Jean‑Baptiste Dutheil, som følger de gamle traditioner fra 1960’erne med økologisk og delvist biodynamisk vinproduktion—et af de oprindelige medlemmer af Association des Vins Naturels i begyndelsen af 1980’erne.
Markerne ligger på stejle, kalksten- og sandrige terrasser, blot et par kilometer fra Middelhavet. Mikrokalkheden fra havbrisen og kølige nætter skaber ideelle forhold for Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Clairette og Ugni Blanc på deres 15 ha domaine. Vinstokkene er ofte ældre – 35–85 år gamle goblet-klippede planter – og dyrkes med minimal jordbearbejdning og håndhøst .
Vinificeringen foregår naturligt og stilrent: druer høstes manuelt, og der fermenteres uden temperaturlogger eller unødvendige tilsætninger. Rødvine gæres over vildgær i rustfri ståltanke, mens de lagres i store, neutrale egetræsfoudre i 20–22 måneder før flaskning. Rosévinene laves halvt saignée, halvt fri løb – alle vine tappes uden klaring og med minimale sulfitter (~2–35 mg/l) .
