2024, Au Bas de Poillange, Saint Romain

Vinen her er lavet på Chardonnay og kommer fra Saint-Romain, et højereliggende område i Bourgogne kendt for sit kølige og spændstige udtryk. Au Bas de Poillange er produceret under Vignoble de Pauline, hvor Pauline Genot – partner til Morgan Truchetet – arbejder med parceller fra sin egen familie. Navnet henviser til en specifik lieu-dit i den lavere del af skråningen, hvilket giver en anelse mere fylde, samtidig med at friskheden bevares.