BIODYNAMIC
ORGANIC

2025, Bourgogne Tonnerre Barrique

Grape

Chardonnay

Type

Hvidvin

Country

Frankrig

Region

Bourgogne (Tonnerre)

Bourgogne Tonnerre Barrique kommer fra to Chardonnay-parceller i det nordlige Bourgogne: én plantet i 1990 med fuld sydlig eksponering og én yngre parcel fra 2010 med sydøstlig eksponering. Jorden er lav, meget stenet og kalkholdig med Exogyra-mergel fra Kimmeridgien i undergrunden – samme geologiske familie som Chablis. Vinen vinificeres og lagres delvist på fad, men uden bâtonnage, så fadet understøtter strukturen uden at overdøve terroiret.

Price
Regular price 245,00 kr
Regular price Sale price 245,00 kr
Save
/
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Cloudy
Clear
Dry
Fruity
Maturation

6 måneder i tank og egetræsfade, både nye og gamle fade; ingen bâtonnage.

Total SO2

<25 mg/L

Appellation

Bourgogne Tonnerre AOC

Vine age

To parceller plantet i 1990 og 2010; samlet 1,65 ha; lav, meget stenet argilo-calcaire jord med Exogyra-mergel fra mellem/sen Kimmeridgien

Production
Vinificeret i tank og egetræsfade; ingen bâtonnage; naturlig gæring og ingen filtrering: lav intervention
Bottle size

0,75 L

BIODYNAMIC
ORGANIC