Proxy D, Alkoholfri

Denne alkoholfri kombucha fra Bouche er en del af deres serie af “proxies” – avancerede alkoholfri drikke, der bruger kombucha-fermentering som base, men går skridtet videre for at opnå vinens kompleksitet og balance. I Proxy D Fizzy fermenteres grøn og hvid te sammen med abrikos, havtorn og jasmin, mens estragon og grøn peberkorn tilfører en let krydret og urteagtig dybde. Resultatet er en levende, perlende drik med frisk syre, floral aroma og en subtil bitterhed, der minder om naturvin – men helt uden alkohol.

Et sofistikeret alkoholfrit alternativ til hvidvin eller pét-nat, perfekt som aperitif eller til moderne gastronomi.