2024, Doad - Ribeira Sacra Envínate

Doad kommer fra Doade i Amandi, en af Ribeira Sacras mest intense zoner, hvor stejle skiferskråninger falder dramatisk ned mod Sil-floden. Her viser Envínate Mencía fra sin mørkere, mere kraftfulde og stenede side end i Viñas de Aldea. Vinen har stadig Galiciens kølige, atlantiske friskhed, men Doade giver mere dybde, mørk frugt, urter og struktur. En biodynamisk dyrket lav-intervention rødvin fra Ribeira Sacra, hvor gamle stokke, skiferjord og håndværk giver et præcist og levende billede af Nordvestspaniens bjergvin.