Languedoc refererer til den nordlige del af regionen Languedoc-Roussillon i Frankrig, et område der strækker sig langs Middelhavskysten fra den franske grænse med Spanien til Provence-regionen. Regionen har cirka 2.800 km2 vinmarker og er den største vinproducerende region i verden, ansvarlig for mere end en tredjedel af den samlede vinproduktion i Frankrig.

I Languedoc-Roussillon-regionen findes mange druesorter, herunder internationale sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Traditionelle Rhône-varianter som Mourvèdre, Grenache, Syrah og Viognier er også meget til stede.

Languedoc-Roussillon-vine, der længe blev betragtet som af lav kvalitet, genopnåede popularitet hos forbrugerne i 1980'erne, især takket være naturvinproducenter.