Danmark · Sjælland · Fårevejle

Vejrhøj Vingård ligger et af de smukkeste steder i Nordsjælland, Danmark. Nina og Niels grundlagde Vejrhøj Vingård i 2011, hvor de realiserede en gammel drøm om at arbejde med planter. Da klimaet her er perfekt til at dyrke druer, besluttede de sig hurtigt for at gå i gang med vinproduktion.

De har begge uddannelser inden for økonomi og har arbejdet i mange år i ledende stillinger i den finansielle sektor, selvom Nina også har gået på Landbrugsskolen. I de seneste år har Niels fulgt kurser på Landbrugsskolen og Vinakademiet, og i 2016 bestod han Vinakademiets sommelier-eksamen.

De tager sig af den daglige ledelse af vingården og vineriet, men det er planen, at deres børn og deres familier på et tidspunkt skal overtage vingården. Det er derfor, de bliver mere og mere involveret i gårdens aktiviteter.

For at sikre ekstra erfaring og en professionel tilgang har de også ansat den tyske ønolog Jens Heinemeyer som vinmager.

De fremstiller primært hvidvine, men producerer også nogle rosévine af blå druer. Nogle vine bliver mousserende ved at lade dem afslutte fermenteringen på flaske. De behandler deres druer og vine så skånsomt som muligt og bruger traditionelle, enkle metoder.

Deres vine er enkeltmarks-vine, der bærer præg af den natur, de er skabt i. Druerne dyrkes alle på Vejrhøj med masser af solskinstimer og et mildt klima om foråret og efteråret takket være nærheden til Sejrø Bugt.

De enkelte vine får forskellig karakter fra år til år, hvilket afspejler vejret og forholdene i den enkelte vækstsæson.