Italien · Toscana · Massa Marittima

Sequerciani producerer naturlige vine udelukkende fra lokale toscanske vinstokke, lagret i terrakottakrukker og barriques for at fremhæve druerne smage.

Sequerciani-terroiret er særligt ideelt til at dyrke de vinstokke, der skaber deres naturlige vin. Tolv hektar nye vinstokke på lerjord, 250 meter over havets overflade. Solrige dage, afløst af kølige nætter og havbriser, gavner druerne og hjælper dem med at opnå den rette mængde sukker og syre. Helt perfekt til naturlig gæring af druerne uden tilsætningsstoffer.

Ved at genopdage lokale vinstokke, som for længst var forsvundet, plejer og dyrker de dem efter biodynamiske principper. Resultatet? En helt særlig oplevelse! Sjældne vine, ufiltrerede, som smukt afspejler Sequerciani-terroiret.

Druerne høstes i hånden, og kun de bedste udvælges til brug. Gæringen foregår spontant med den gær, der findes på drueskallerne, uden tilsætning af nogen gær eller andre stoffer.

Hver vin fortæller en historie: om druerne, terroiret og de mennesker, der plejer dem. Vinene lagres ved forskellige teknikker, så hver vin kan tale for sig selv. Nogle lagres i terrakotta-amforaer for at tilføre vinen ilt og bevare hver drues unikke smag. For at tilføje en ekstra smagsdimension lagres en lille del af vinen i træfade. Denne metode giver vinene en kompleks smag uden at ændre druens karakter.

De griber kun ind for at observere og sikre, at vinen forbliver i harmoni med naturen: intet tilsættes, og intet fjernes. Der tilsættes ingen sulfitter, og der udføres ingen filtrering.