Frankrig · Beaujolais Cote de Brouilly

Pierre Cottons familie har drevet landbrug og produceret vin i den samme kælder i Odenas siden 1856, beliggende i Cru-området Côte de Brouilly.

I dag er Pierre og hans kone Marine de eneste, der producerer vin i den gamle vinkælder i Odenas. Efter en kort periode som motorcykelmekaniker tilbragte Pierre to år i Loire-dalen, væk fra sin komfortzone, før han vendte tilbage til vingården. I 2014 overtog han 1 hektar Côte de Brouilly til sin første cuvée - 100% Cotton. I de følgende år overtog han yderligere 2 hektar omkring Brouilly fra familiens besiddelser, købte 1 hektar i Fleurie, 1 hektar i Regnié og 1 hektar i Beaujolais, samt plantede et lille område med Beaujolais Blanc på et unikt stykke kalk terroir, nær domænet.

Inspireret af vinsmagninger med vennerne Yann Bertrand, Jules Metras og Keke Descombes, dyrker Pierre alle sine vine økologisk og uden brug af svovl. Vinifikationen er semi-karbonisk i store cementtanke, hvorefter vinene lagres i 8-9 måneder i gamle foudres, som varierer i størrelse fra 14 til 42 hektoliter.

I 2020 sluttede Pierres partner Marine Bonnet sig officielt til domænet. Marine har en baggrund som agronom med specialisering i vinavl, og nu varetager Pierre og Marine sammen både vinmarkerne og vinproduktionen.