Languedoc er en af Frankrigs største(omkring 220.000 hektar) og mest dynamiske vinregioner, beliggende langs Middelhavskysten i det sydlige Frankrig. Vinproduktionen i området kan spores tilbage til antikken, og Languedoc har historisk været kendt for volumen, men i de seneste årtier har regionen oplevet en bemærkelsesværdig transformation mod kvalitet og diversitet – ikke mindst inden for naturvin.

Jordbunden i Languedoc varierer kraftigt og omfatter alt fra kalksten og ler til skifer og småsten, hvilket giver stor variation i terroiret. Det varme, tørre middelhavsklima sikrer moden frugt og koncentrerede vine, men vinden fra bjergene og havet hjælper med at bevare friskheden i druerne.

Regionen er hjemsted for et væld af druesorter. Rødvine laves ofte på Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre og Cinsault, mens hvidvinene typisk fremstilles af druer som Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne og Picpoul. Mange producenter i Languedoc har taget naturvinsbevægelsen til sig med stor entusiasme – her arbejdes der økologisk eller biodynamisk, med håndhøst, spontangæring og minimal intervention i kælderen. Uden de stramme regler, der præger andre franske vinregioner, har vinbønderne i Languedoc et kreativt spillerum, som har ført til en blomstrende og eksperimenterende naturvinsscene. I dag er Languedoc et epicenter for nogle af de mest spændende og autentiske vine i Frankrig.