2022, Caubeigt, Magnum
2022, Caubeigt, Magnum
2022, Caubeigt, Magnum
2022, Caubeigt, Magnum
Øko

2022, Caubeigt, Magnum

Domaine Castera
Drue

Petit Manseng

Type

Hvidvin

Land

Frankrig

Område

Jurançon

Caubeigt 2022 i magnum fra Domaine Castera er en storformatudgave af husets ikoniske Jurançon doux på ren Petit Manseng. Navnet Caubeigt betyder “den nøgne skråning” og henviser til vinmarkens stejle, næsten vegetationsløse bakke. Magnumformatet fremhæver vinens langsomme udvikling og gør den ideel til lagring eller særlige lejligheder, hvor friskhed, dybde og sødme forenes i et ekstra generøst udtryk.
Pris
Spar
/
Moms inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.
Klar
Uklar
Tør
Frugtig
Lagring

10 måneder på bærmen i demi-muids, fade og sandstone eggs, derefter 2 måneder i ståltank

Total SO2

<40mg/l

Appellation

Jurançon

Vinstokkens alder

Plantet i 1977 og 2000; ler-silt med grus og rullesten over poudingue

Produktion

Håndhøst, hel-klasepres, spontangæring, ingen klaring, let filtrering, små mængder SO₂ efter behov

Størrelse

0,75 L

Øko
Domaine Castera

Frankrig · Jurancon · Monein

Mellem Pyrenæerne og Atlanten blev Domaine Castéra grundlagt i 1750. Lihour-familien overtog det i 1885. Efter 5 generationers arbejde er de autoktone druesorter blevet bevaret for at skabe en vin, der kun findes i de bedste Jurançon.

Franck overtog fra sine forældre i 2014. Han passer 12 hektar vinmarker i 300 meters højde. Alt i vinmarkerne er økologisk, og jorden bliver plejet med naturlige næringsstoffer. Der plantes planter mellem vinstokke, der anvendes silice, husdyrgødning osv. Høsten sker manuelt, og druerne udvælges omhyggeligt.

Presningen foregår langsomt med hele drueklaser. Gæringen sker med naturlig gær, og lagringen foregår i forskellige tanke (ståltanke, 400L gamle egetræsfade (demi-muids)...).

Læs mere
Mere fra Domaine Castera