Ruby

Infantados Ruby laves efter samme filosofi som resten af husets portvine: al vinifikation foregår på quintaen, hvor druerne håndhøstes og trampes traditionelt i lagares. Fermenteringen får lov at løbe lidt længere end normalt for Ruby-stilen, hvilket giver en mindre sød og mere vinøs port end de fleste basis-udgaver. Efter fortificering lagrer vinen en kortere periode på træ, men uden hård filtrering, så den bevarer struktur, friskhed og autentisk Douro-karakter.