Italien · Piemonte · Dogliani
I bakkerne omkring Dogliani i det sydlige Piemonte finder vi Azienda Agricola Ribote – en familiedrevet vingård med dybe rødder i lokal tradition. Vingården har eksisteret i generationer, men har båret navnet Ribote siden 1980, opkaldt efter den gamle gård, hvor familien Porro har deres hjem og kælder. I dag drives stedet af Bruno Porro og hans søn, som sammen passer både vinmarker og kælder med stor omhu og respekt for jorden.
Vinmarkerne strækker sig over omkring 35 hektar og ligger mellem 200 og 600 meters højde på kalkholdig jordbund. Her dyrkes primært Dolcetto – områdets signaturdrue – men også Barbera, Nebbiolo og lidt Chardonnay. Særligt Dolcetto di Dogliani fra marken San Luigi har gjort Ribote kendt for sin ærlige og karakterfulde stil.
Alt arbejde i marken foregår manuelt og økologisk, uden brug af sprøjtemidler, og vinene gærer spontant i rustfri ståltanke eller store, neutrale træfade. Målet er at fremhæve druens naturlige friskhed og områdets terroir uden overflødig indgriben – ærlige vine med lav alkohol, saftig frugt og fast struktur.
Dolcetto-vinene spænder fra den klassiske Dogliani DOCG San Luigi med mørke bær, urter og let støvede tanniner – til en mere kraftfuld Superiore med dybere frugt og lagringspotentiale. Derudover laver Ribote også en frisk og let Langhe Barbera, lidt Langhe Nebbiolo og enkelte flasker Barolo fra udvalgte parceller.
Hos Ribote handler det ikke om trends, men om håndværk og identitet. Deres vine er ikke spektakulære i moderne forstand – de er jordnære, præcise og fyldt med stedets karakter. Et glas Dolcetto fra Ribote smager ikke bare af Piemonte – det smager af San Luigi.
