2023, St. Jean

Saint Jean Blanc 2023 er en biodynamisk hvidvin fra Benoît Pontenier på Prieuré Saint-Jean de Bébian ved Pézenas i Languedoc. Vinen er lavet på 50% Roussanne, 25% Grenache Gris og 25% Chardonnay fra vinmarker med rullesten og vulkansk basalt. Druerne gæres langsomt, hvorefter vinen lagrer omkring 12 måneder på gærresterne. Resultatet er en fyldig og elegant hvidvin med moden stenfrugt, hvide blomster og fine krydderier, balanceret af friskhed og en mineralsk afslutning.