2024, Cuvée Harmonie, Vire-clesse
2024, Cuvée Harmonie, Vire-clesse
2024, Cuvée Harmonie, Vire-clesse
2024, Cuvée Harmonie, Vire-clesse
Øko

2024, Cuvée Harmonie, Vire-clesse

Domaine de la Verpaille
Drue

100% Chardonnay (direkte pres)

Type

Hvidvin

Land

Frankrig

Område

Bourgogne

Cuvée Harmonie 2024 er en økologisk hvidvin fra Estelle og Baptiste Philippe i Viré-Clessé i det sydlige Bourgogne. Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra cirka 65 år gamle vinstokke fordelt på tre parceller med ler- og kalkholdig jord. Druerne spontangærer langsomt, hvorefter vinen lagrer omkring 12 måneder på fine gærrester i ståltanke. Resultatet er en elegant og fyldig Chardonnay med noter af hvide blomster, mandler og moden frugt, balanceret af frisk syre og en lang afslutning.
Pris
Spar
/
Moms inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.
Klar
Uklar
Tør
Frugtig
Lagring

Ca. 12 måneder på fine gærrester i ståltank.

Total SO2

<50 mg./L

Appellation

AOC Viré-Clessé, Bourgogne

Vinstokkens alder

65 år (kalksten og ler)

Produktion

Skånsom presning og spontangæring med druernes naturlige gærceller. Langsom fermentering uden chaptalisering. Certificeret økologisk dyrkning.

Størrelse

0,75 L

Øko
Domaine de la Verpaille

Frankrig · Bourgogne · Mâconnais

I hjertet af appellationen Vire-clesse i den sydøstlige del af Bourgogne, styrer Baptiste kælderen sammen med Estelle (hans kone) for den 5. generation. De har dyrket vinene økologisk siden 2006.

At være 5. generation giver en stor arv og historie, der inkluderer nogle meget gamle familiære vinstokke, som i Macon-village vinen, hvor vinstokkene er over 100 år gamle. Vinene er kraftfulde og elegante, primært på grund af den blide og lange gæring (3 til 6 måneder) med indfødte gær. Det giver en autentisk kompleks Chardonnay, der dyrkes på ler- og kridtjord, et terroir der perfekt balancerer fedme og friskhed i vinene.

Læs mere
Mere fra Domaine de la Verpaille