Øko

2019, Le Zerbetta Magnum

Drue

Barbera

Type

Red wine

Land

Italy

Område

Piedmont

A much drier version of Barbera, more tannins and less creamy. A unique project from Paulo, long maceration and aged in old wooden vats. Only produced in the best vintages. 

Pris
Normalpris 375,00 kr
Normalpris Udsalgspris 375,00 kr
Spar
/
Moms inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.
Lagring

Aged in old wooden barrels

Total SO2

<30 mg./L

Appellation

Monferatto 

Vinstokkens alder

-

Produktion

Hand harvested

Størrelse

1,5 L

Øko
Cascina Zerbetta

Italien · Piemonte · Monferatto

Paolo Antonio Malfatti og AnnaMaria Zerbetta startede vingården Cascina Zerbetta i 1998, beliggende i Monferrato. De kom til dette efter at have arbejdet i flere andre italienske vingårde. Deres hovedmål var at producere fantastisk vin, som kunne være tilgængelig for alle, baseret på naturlige produktions- og landbrugsmetoder. I dag dyrkes Barbera, Teroldego, Cabernet Sauvignon, Müller-Thurgau og Sauvignon Blanc økologisk og biodynamisk, side om side i de rige kalkholdige lerjord omkring 200 meter over havets overflade.

Spontangær starter gæringerne efter kølige macerationer og blide ekstraktioner. Svovlindholdet holdes lavt, og både rustfrit stål og ældre egetræsfade anvendes. Paolo beskriver det bedre som vejledning snarere end vinfremstilling gennem manipulation.

Mere fra Cascina Zerbetta
    Øko
2019, Le Zerbetta Magnum
Cascina Zerbetta
375,00 kr