2025, Versante Nord Bianco

På Etnas nordside arbejder Eduardo Torres Acosta med gamle, blandede hvide marker på vulkansk jord — et af Siciliens mest særprægede terroirs. Versante Nord Bianco 2025 kommer fra seks forskellige contrade omkring vulkanen, hvor druer som Minella, Catarratto, Grecanico, Carricante og Inzolia giver en hvidvin med salt mineralitet, citrus, urter og kølig bjergenergi. Eduardo kommer oprindeligt fra Tenerife og har en særlig forståelse for vulkansk vin, gamle stokke og lav intervention.