Italien · Emilia Romagna · Parma
Crocizia er et lille vinhus, der tror på naturlige, levende, konstant udviklende og unikke vine. De arbejder med det, naturen giver dem, med mindst mulig indgriben. De bruger ikke tilsætningsstoffer, klaringsmidler, stabilisatorer, gær eller enzymer, og de filtrerer ikke vinene – det er ren vin.
Gården blev grundlagt for 15 år siden, da Marco og Serena overtog det forladte sted. Vinmarken er fem hektar og omgivet af skove, enge og frugttræer.
Jorden består af kalk og kalksten, hvilket giver vinene mineralitet og friskhed. I omkring 50 år var jorden ikke blevet dyrket eller gødet; dette har begunstiget en berigelse af både de organiske og mineralske dele af jorden.
De dyrkede druesorter omfatter Malvasia di Candia, Trebbiano, Moscato og Sauvignon til de hvide vine og Barbera, Croatina, Lambrusco Marc’Aurelio og Pinot Nero til de røde.
