Mar Salada, Cava Brut Nature

Mar Salada er en frisk, ukompliceret, men bestemt ikke kedelig Cava Brut Nature fra I Tant Vins i Penedès. Navnet betyder noget i retning af “salt hav”, og det passer fint til vinens sprøde, tørre og let mineralske udtryk. Cava laves efter den klassiske metode med andengæring på flaske, men her i en mere ligefrem og tør Brut Nature-stil uden tilsat dosage. Vinen bygger på de klassiske catalanske cava-druer, især Xarel-lo, som giver struktur, citrus, grøn frugt og et lille salt bid. En knastør, ren og charmerende boblevin til aperitif, snacks, skaldyr, tapas eller bare et glas uden for meget alvor.