2023, Quand la Fond la Neige

“Quand fond la neige” – når sneen smelter – er en levende og ren hvidvin fra Les Errances i Anjou, skabt på Chenin Blanc fra økologisk dyrkede stokke. Vinen spontangæres med druernes egne gærceller og lagres i brugte egetræsfade sur lie for at bevare friskheden og give teksturel dybde. Et klart og præcist udtryk for Chenin i sin mest naturlige form.