Den Klassiske Vinsmagekasse

2022, Crémant Blanc de Blancs – Domaine de la Verpaille
En tør, frugtig og let cremet Crémant fra Bourgogne lavet på Chardonnay. Vinen er dyrket økologisk og lavet i en klassisk stil med fine bobler, frisk syre og noter af citrus, grønne æbler og brioche. En elegant og imødekommende mousserende vin, som de fleste vil kunne lide — perfekt som aperitif eller til lette retter.

2025, Vom Schiefer Riesling Trocken – Weingut Carlo Schmitt
En sprød og energisk Riesling fra vores nye vineri Weingut Carlo Schmitt og den unge vinmager Carlo Schmitt i Leiwen, Mosel. Druerne kommer fra mere fladtliggende skiferholdige marker, hvilket giver et lidt blødere og mere tilgængeligt udtryk. Tør i stilen, men med en fin moden frugt og noter af citrus, grønne æbler og våde sten. En klassisk Mosel-Riesling med masser af friskhed og drikkeglæde.

2023, Bourgogne Pinot Noir – Céline Coté Vigneronne
En biodynamisk Pinot Noir fra Tonnerrois øst for Chablis. Vinen har en slank, frisk og elegant stil med milde tanniner og fine noter af røde bær, urter og let krydderi. Céline Coté arbejder størstedelen af sine marker med hest på grund af de smalle og svært fremkommelige rækker, hvilket giver en mere skånsom behandling af jorden og understreger hendes håndværksmæssige tilgang til vinproduktion.