Østrig · Burgenland
I det bølgende landskab omkring Horitschon i Burgenland finder vi Theresa og Bernhard Liszt – et familieejet vineri, hvor passionen for naturvin, biodynamisk vin og økologi går hånd i hånd med en dyb respekt for områdets traditioner. Parret overtog ansvaret for vingården fra Bernhards familie og har siden sat deres helt eget præg på både markarbejde og vinfremstilling, altid med udgangspunkt i den levende jord og druernes naturlige udtryk.
Vinmarkerne strækker sig over gamle parceller med lerholdig jord, rig på mineraler, og dyrkes efter regenerative, økologiske og biodynamiske principper. Her finder man især lokale druesorter som Blaufränkisch, Zweigelt og St. Laurent, men også små mængder af internationale sorter, der i Liszt-familiens hænder får et klart Burgenland-præg. Alt arbejde foregår manuelt – fra beskæring til høst – og uden brug af syntetiske kemikalier eller kunstgødning.
I kælderen er filosofien enkel: minimal intervention, spontan gæring, ingen klaring og kun lidt eller slet ingen tilsætning af svovl. Vinene lagres på brugte egetræsfade eller ståltanke, alt efter hvad druen og årgangen kræver. Resultatet er rene, levende vine med tydeligt terroir, høj drikbarhed og en naturlig balance mellem friskhed og dybde.
Theresa og Bernhard Liszt arbejder ikke med store armbevægelser, men med en stille præcision, hvor hvert glas fortæller historien om Burgenlands jord, klima og vintradition. Deres vine er et ærligt udtryk for håndværk og natur – skabt til at blive drukket, delt og husket.
