2022, Jurançon Sec Magnum
2022, Jurançon Sec Magnum
2022, Jurançon Sec Magnum
2022, Jurançon Sec Magnum
Øko

2022, Jurançon Sec Magnum

Domaine Castera
Drue

Gros Manseng, Petit Courbu, Carmaralet & Petit Manseng

Type

Hvidvin

Land

Frankrig

Område

Jurançon

2022 Jurançon Sec fra Domaine Castera er en tør hvidvin med karakter og præcision. Druerne kommer fra markerne Tauzy og Caubeight, hvor kalkholdige Trias-ler og skiferholdig bund giver en slank, stresstypisk struktur. Vinen er spontangæret og modnet omkring 12 måneder på bærmen i både betontanke og små egefade, hvilket afspejler Domaine Casteras filosofi: minimal intervention, autentisk terroir, vin med nerve og rene linjer.
Pris
Spar
/
Moms inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.
Klar
Uklar
Tør
Frugtig
Lagring

12 måneder på gæren i kombination af beton “œuf” og brugte små fade (barriques)

Total SO2

<40mg So2/L

Appellation

Jurançon sec

Vinstokkens alder

Gros Manseng: plantet i  1978, 1988 og 2014
Petit Courbu: plantet i 2012
Carmaralet: plantet i 2016
Petit Manseng: Plantet i 2010

Produktion

Hele klaser presses skånsomt, spontan gæring, vinificeret med respekt for naturlige processer. En smule svovl ved flaskning.

Størrelse

1,5 L

Øko
Domaine Castera

Frankrig · Jurancon · Monein

Mellem Pyrenæerne og Atlanten blev Domaine Castéra grundlagt i 1750. Lihour-familien overtog det i 1885. Efter 5 generationers arbejde er de autoktone druesorter blevet bevaret for at skabe en vin, der kun findes i de bedste Jurançon.

Franck overtog fra sine forældre i 2014. Han passer 12 hektar vinmarker i 300 meters højde. Alt i vinmarkerne er økologisk, og jorden bliver plejet med naturlige næringsstoffer. Der plantes planter mellem vinstokke, der anvendes silice, husdyrgødning osv. Høsten sker manuelt, og druerne udvælges omhyggeligt.

Presningen foregår langsomt med hele drueklaser. Gæringen sker med naturlig gær, og lagringen foregår i forskellige tanke (ståltanke, 400L gamle egetræsfade (demi-muids)...).

Læs mere
Mere fra Domaine Castera