Frankrig · Beaujolais · Cote de Brouilly
Pierre Cotton’s familie har dyrket jorden og produceret vin i den samme kælder i Odenas siden 1856, som ligger i Cru-området af Côte de Brouilly.
I dag er Pierre og hans kone Marine de eneste producenter, der laver vin i den gamle vinkælder i Odenas. Efter en kort periode som motorcykelmekaniker, tilbragte Pierre to år i Loire-dalen, væk fra sin komfortzone, før han vendte tilbage til domaine. I 2014 overtog han 1 hektar Côte de Brouilly for sin første cuvée – 100% Cotton. I de følgende år overtog han yderligere 2 hektar omkring Brouilly fra familieejendommene, købte 1 hektar i Fleurie, 1 hektar i Regnié, og 1 hektar i Beaujolais, samt plantede en lille plet med Beaujolais Blanc på en unik kalkstenstribe nær domaine.
Inspireret af vinsmagninger med hans landsmænd Yann Bertrand, Jules Metras, og Keke Descombes, er Pierre’s vine alle dyrket økologisk og lavet uden svovl. Vinifikationen er semi-karbonisk i store betontanke, og vinene lagres derefter i 8-9 måneder i gamle foudres, som varierer i størrelse fra 14 til 42 hektoliter.
I 2020 blev Pierre's partner Marine Bonnet officielt en del af domaine. Marine har en baggrund som agronom med speciale i vitikultur, og Pierre og Marine leder nu både vinmarkerne og vinproduktionen sammen.
