Danmark · Sjælland · Fårevejle
Vejrhøj Vingård ligger i et af de smukkeste områder i Nordvestsjælland. Nina og Niels grundlagde Vejrhøj Vingård i 2011, hvor de realiserede en gammel drøm om at arbejde med planter. Da klimaet i området viste sig at være ideelt til vindyrkning, besluttede de hurtigt at kaste sig over vinproduktion.
Begge har en baggrund inden for økonomi og har i mange år haft ledende stillinger i den finansielle sektor – dog med den undtagelse, at Nina også har studeret på Landbrugsskolen. I de senere år har Niels fulgt kurser på både Landbrugsskolen og Vinakademiet, og i 2016 bestod han sommelieruddannelsen på Vinakademiet.
De står selv for den daglige drift af vingården og vineriet, men det er planen, at deres børn og deres familier på sigt skal overtage gården – og derfor bliver de gradvist mere involveret i arbejdet på stedet.
For at sikre et professionelt udtryk og ekstra erfaring har de desuden tilknyttet den tyske ønolog Jens Heinemeyer som vinmager.
Vejrhøj Vingård producerer primært hvidvin, men også en smule rosé lavet på blå druer. Nogle af vinene bliver mousserende, ved at gæringen afsluttes på flaske. Der arbejdes med stor nænsomhed i både mark og kælder, og der anvendes traditionelle og enkle metoder.
Vinene er markvine, hvilket betyder, at de alle kommer fra samme vinmark – og de bærer tydeligt præg af den natur, de er skabt i. Druerne dyrkes udelukkende på Vejrhøj, hvor mange solskinstimer og det milde klima i forår og efterår – takket være nærheden til Sejerø Bugt – skaber særligt gunstige vækstbetingelser.
Hver vin fremstår med sin egen karakter fra år til år og afspejler dermed både vejret og vækstsæsonens særlige forhold.
